Régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas: symptômes d'inflammation, menu alimentaire, recettes.

PancréatiteC'est tout un groupe de maladies associées à une inflammation du pancréas. La maladie peut apparaître de manière inattendue, l'une de ses manifestations est le syndrome douloureux.

Pour soulager la douleur et prévenir les récidives,une bonne alimentation est importante. . .

La pancréatite est divisée en chronique et aiguë, selon la nature de la maladie, vous devez choisir le bon aliment.

Dans la maladie pancréatique aiguë ou chronique, la pancréatite est diagnostiquée en raison de :

• Trouble de l'alimentation.
• Mangez quotidiennement des aliments gras/épicés.
• Alcoolisme chronique
• Maladies des voies biliaires, y compris la cholécystite, la maladie des calculs biliaires.
• Ulcère de l'estomac.

Avec exacerbation de pancréatite.une intervention chirurgicale (ouverture de la muqueuse du pancréas) est nécessaire en cas de petit effet du traitement médicamenteux, du jeûne, de l'élimination des débris alimentaires de l'estomac.

Pancréatite chroniqueaggravée sous l'influence de la suralimentation, de l'alcoolisme, de l'utilisation prolongée d'hormones glucocorticoïdes, d'œstrogènes, de narcotiques, dans le contexte d'une maladie du foie (dans laquelle un régime spécial doit être suivi) et de la vésicule biliaire, qui sont assez fréquents chez les adultes. Avec une pression accrue dans l'abdomen chez les femmes en fin de grossesse, une pancréatite peut se développer.

Régime alimentaire pour pancréatite aiguë pendant 10 jours

Le but de la thérapie nutritionnelle pour la pancréatite aiguë.-éliminer l'enflure, l'inflammation et l'infection du canal pancréatique.

Pour ce faire, en milieu hospitalier, un traitement médicamenteux avec des préparations enzymatiques, des antispasmodiques plus un jeûne complet de plusieurs jours est utilisé pour éviter le recours à une intervention chirurgicale.

La faim est nécessaire pour suspendre la production de sucs gastriques et pancréatiques, pour réduire l'activité enzymatique due au manque de nourriture dans l'œsophage. Pendant ce temps, la restauration de la glande aura lieu.

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Ils sortent de la faim pendant 2-3-4 jours, essayant de manger pendant une journée :

• pain ou miche de blé sec (non collant) - 50 g / jour;
• gelée, boissons aux fruits (il vaut mieux les cuisiner avec des myrtilles ou des cassis);
• continuer à boire au moins 2, 5 litres de liquide, y compris du jus de groseille ou de canneberge avec de l'eau minérale (2: 1) sans gaz, ainsi que diverses décoctions (par exemple, églantier).

Si les symptômes de la pancréatite aiguë ne réapparaissent pas, ajoutez-le au régime pendant 3 à 5 jours:

• riz gluant salé ou bouillon d'avoine;
• purée de pommes de terre liquide sans huile;
• gélatine semi-liquide ou gélatine de jus;
• céréales liquides : avoine, semoule, sarrasin, riz (tout est préparé dans de l'eau ou du lait, tout doit être moulu ou haché au mixeur) ;
• biscuit salé;
• pain sec.

Pendant 6-8 jours, vous pouvez manger:

• omelette vapeur à base de protéines
• soufflé au fromage cottage sans gras;
• viande cuite à la vapeur (nécessairement hachée ou râpée dans un hachoir à viande / mélangeur)
• soupes de céréales visqueuses;
• gelée ou mousse de pomme, baies râpées sans peau;
• Les purées de légumes (pommes de terre, courgettes, potiron, carottes c'est bien, vous pouvez ajouter un peu d'huile)
• poudings aux légumes (à la vapeur);

Vous pouvez ajouter du liquide - thé vert ou noir (faible), ajouter du sucre ou du miel - 1 cuillère à café chacun, ou du thé au lait, du jus de betterave, 50 ml / jour avec de l'eau minérale.

La teneur en calories est augmentée à 1000 calories par jour, jusqu'à 50 g - protéines, jusqu'à 250 g - glucides, jusqu'à 10 g / jour - lipides. Le soir, vous devez boire un verre d'eau avec du miel, des raisins secs (1 cuillère à café), des pruneaux (2-3 morceaux) ou du yaourt pour éliminer la constipation.

À partir du 10ème jour après l'attaque, vous pouvez augmenter le contenu calorique de plus de 1000 cal/jour, jusqu'à 300 grammes. - glucides, jusqu'à 60 gr. - les protéines, jusqu'à 20 g/jour - les graisses. Ils continuent à manger de la nourriture moulue sans sel.

Exemple de menu

Vous trouverez ci-dessous un menu sur plusieurs jours, vous pouvez élaborer vous-même un régime similaire en fonction de la liste des produits autorisés.

Jours En mangeant Menu diététique approximatif pour la pancréatite Premier jour Petit-déjeuner Bouillie de semoule ou de riz (sur eau) - 150 gr. , Fruits : orange ou pomme. Le thé vert (pas fort) peut être accompagné de miel (1 cuillère à café). Petit déjeuner tardif Purée de citrouille - 50 gr. , Poitrine de poulet vapeur ou escalopes de poisson. Boisson à la rose musquée (la recette est ci-dessous), miel - 1 c. Dîner Bouillon de légumes avec poisson ou viande de boeuf 200 gr. , Purée de pommes de terre ou brocoli - 100 gr. , Croûtons de pain blanc. En dessert, vous pouvez cuire une pomme au miel au four, toujours sans la peau. Goûter de l'après-midi Thé au miel et un peu de fromage blanc (1% de matière grasse) Dîner Omlt protéiné à la vapeur de 3 œufs, croûton de pain blanc. Purée de légumes autorisée - 150 gr. , Avant l'heure de se coucher Eau bouillie - 1 tasse avec du miel - 1 c. ou lait caillé. Jour 2 Petit-déjeuner Bouillie au lait - 150 gr. Kissel ou thé vert (pas fort) Petit déjeuner tardif Pomme râpée avec du fromage cottage doux Dîner Soupe de potiron ou purée de chou-fleur. Boulettes de poulet hachées Goûter de l'après-midi Thé vert avec 1-2 tranches de biscuits secs non sucrés Dîner Riz au lait avec caillé -150 gr. Thé ou gelée Avant l'heure de se coucher Décoction de rose musquée - 1 verre Jour 3 Petit-déjeuner Bouillie de riz liquide - 150 g. Thé vert non fort aux biscuits secs Petit déjeuner tardif 1 pomme au four Dîner Soupe de carottes, chou-fleur, pommes de terre aux boulettes de viande. Compote de noix concassées Goûter de l'après-midi Fromage cottage - 100 g, thé vert Dîner Poisson bouilli ou cuit au four faible en gras Avant l'heure de se coucher Thé au lait ou kéfir

Recettes de plats

Peut être utiliséaprès une crise aiguë de pancréatiterégime numéro 5pet l'observer tout au long de l'année. Ils mangent des aliments en purée, sans sel, les protéines peuvent être augmentées: jusqu'à 100 grammes, jusqu'à 40 grammes. - graisses, jusqu'à 450 gr. - les glucides. Assurez-vous de suivre les recommandations et le régime prescrits par votre médecin!

Recette de boisson à la rose musquée :

Pour le bouillon, vous aurez besoin de 0, 5 kg de cynorrhodon séché et 4 litres d'eau. Rincez la rose musquée, ajoutez de l'eau, infusez la boisson pendant 4 jours. Il n'est pas nécessaire de faire cuire l'infusion, la rose musquée doit être infusée avec de l'eau à température ambiante. Cette boisson contient de la vitamine C.Attention!La boisson étant acide, consultez votre médecin avant de la prendre.

Soupe de purée de poisson :

Pour la soupe ils servent 0, 5 kg de poisson (il est conseillé de prendre des filets désossés, cabillaud, brochet, doré), 1, 5 litre d'eau ou de bouillon de légumes, 50 ml. lait, 1 c. beurre.

Couper le poisson, verser de l'eau ou du bouillon dans une casserole, cuire jusqu'à tendreté. Retirez le poisson de la poêle, hachez-le au mixeur. Faites chauffer du lait dans une casserole et ajoutez le beurre, dès que le beurre fond ajoutez le bouillon, portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Ajouter le poisson, laisser mijoter quelques minutes. Le sel ne peut être ajouté que sur autorisation de votre médecin !

Interditpour la pancréatite aiguë, utilisez :

• de l'alcool;
• manger gras ou frit;
• Mangez des aliments gras ou gonflés tels que des légumineuses, du son, du chou, des navets, du chou-rave, des peaux / peaux de fruits et légumes, des fruits, des baies ou des légumes immatures ;
• boissons gazeuses avec réactions de fermentation : kvas, kéfir.

Régime alimentaire pour pancréatite chronique

Des crises de pancréatite chronique peuvent survenir immédiatement après le déjeuner, dont le menu comprenait : œufs durs, gâteaux, fruits crus, légumes, jus de fruits, sodas froids, chocolat, lait ou crème glacée. Les compagnons constants de la maladie se manifesteront à chaque fois : ballonnements, sensation de ballonnement ou de lourdeur, une grosseur qui se « coince dans la partie inférieure de la poitrine », vomissements périodiques.

Dans le contexte de la pancréatite chronique, le diabète sucré peut facilement se développer et progresser, ce qui est également une maladie grave, dans laquelle vous devez suivre un régime strict.

Le régime alimentaire pour la pancréatite chronique peut inclure:

• craquelins de pain de blé (vous pouvez sécher le pain vous-même);
• soupes de légumes (la citrouille, les pommes de terre, les courgettes ou les carottes sont les meilleures pour les soupes);
• soupes de céréales (avec semoule, avoine, sarrasin ou riz);
• viandes : boeuf ou veau, poulet, lapin. Mieux vaut cuire à la vapeur, cuire ou bouillir.
• omelettes cuites à la vapeur d'œufs (2-3 pièces).
• poissons allégés : plie, goberge, cabillaud, perche, doré, merlu, perche ou brochet ;
• caillé (non salé) : peut être consommé frais ou en puddings ;
• fromages - choisissez des variétés faibles en gras et non salées;
• dans les plats ou pendant la cuisson, vous pouvez utiliser du beurre ou de l'huile de tournesol -10-15 gr.
• crème sure, kéfir (uniquement faible en gras);
• bouillie - riz, orge perlé, avoine, sarrasin, nouilles (sa consistance doit être liquide ou semi-liquide);
• Les purées de légumes / ragoûts (n'oubliez pas que le chou et les tomates ne peuvent pas être ajoutés), les légumes peuvent également être bouillis ou simplement cuits au four;
• mousses/gelées de jus, compotes de fruits secs (abricots, poires, pommes)
• fruits (uniquement cuits au four ou râpés sans peau)
• purée diététique et purée en conserve pour bébés ou aliments diététiques;
• préparations multivitaminées et minérales.

Menu du jour

En mangeant Menu diététique approximatif pour la pancréatite Petit-déjeuner Viande cuite à la vapeur (poulet ou bœuf). Thé ou décoction de rose musquée Déjeuner Gruau au lait. Bouillon ou infusion de rose musquée Dîner Soupe aux carottes et purée de potiron. Poisson à la vapeur. Thé Goûter de l'après-midi 1 pot de bouillie Dîner Ragoût de courgettes aux légumes avec carottes. Un morceau de poulet bouilli. Compote de fruits secs La nuit Un verre de kéfir

Vous ne pouvez pas manger d'aliments qui stimulent la sécrétion du pancréas :

• viande, poisson, volaille de variétés grasses, oubliez la viande et le poisson fumés, les saucisses, les conserves;
• viande, champignons, bouillon de poisson (ainsi que soupes et sauces);
• la soupe aux choux, le bortsch, ainsi que les soupes froides (telles que la soupe froide ou l'okroshka);
• soupes au lait;
• poisson, viande dans les aliments frits, fumés, salés ou en conserve;
• produits laitiers riches en matières grasses;
• œufs : vous ne pouvez pas manger d'œufs au plat ou durs ;
• haricots, chou blanc, aubergine, navet, radis, radis, oignon, ail, oseille, épinards, champignons, poivron doux;
• produits de boulangerie, pain frais, bonbons, farine, chocolat, autres sucreries;
• café noir, cacao, boissons gazeuses.

Pour la pancréatite avec dysfonctionnement endocrinienexcluent la confiture, le sucre et le miel, car ils n'ont aucun effet thérapeutique, alors qu'ils se réfèrent aux glucides.

Avec une évolution asymptomatique de la maladie ou avec la présence de symptômes bénins, la liste des plats/produits interdits est progressivement réduite à la catégorie des produits qui ne devrait être que limitée, mais pas complètement exclue.

Recettes

Soupe de purée de légumes :

Pour la soupe il vous faudra : 1 poivron jaune ou vert, brocoli, chou-fleur, 1 petite courgette. Tous les légumes doivent être lavés, coupés en cubes. Verser les légumes dans une casserole avec de l'eau (1-1, 5 litres), cuire jusqu'à tendreté. Égoutter et réduire en purée avec un mélangeur.

Soufflé de poisson :

Pour préparer le plat dont vous avez besoin : du poisson (400 g), 100 ml d'eau ou de lait, une cuillère à soupe de farine, 2 œufs (séparez les blancs des jaunes), un morceau de beurre (20 g). Faites bouillir le poisson dans l'eau, condamnez-le, passez-le dans un hachoir à viande ou hachez-le finement.

Mélanger le lait et la farine (préchauffer la farine dans une poêle jusqu'à ce qu'elle jaunisse légèrement) pour une "sauce" au lait légèrement épaisse. Maintenant on commence à mélanger : poisson, jaunes d'œufs, sauce au lait, beurre (si votre médecin le permet, vous pouvez le saler).

Battez les blancs séparément jusqu'à obtenir une mousse épaisse. En remuant, ajoutez-les à la pâte de poisson.

Préchauffer le four à 180-200 degrés. Mettez la masse de poisson dans un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie, mettez au four et faites cuire jusqu'à tendreté.

Guimauve aux pommes (dessert) :

Pour préparer la guimauve, vous devez prendre 1 kg de pommes, les éplucher, les couper, verser de l'eau dans une casserole et cuire. Faire bouillir les pommes, retirer du feu, égoutter l'eau, laisser refroidir un peu. Frotter les pommes dans une passoire ou les hacher avec un mélangeur.

Égoutter tout le jus de la purée obtenue, presser la purée. Verser le jus séparément dans une petite casserole et cuire pour épaissir (presque comme un sirop). Versez le sucre (100 g) dans le jus bouilli, faites bouillir un peu plus. Mélanger le jus avec la purée.

Mettez la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie, mettez au four (120 degrés), séchez le gâteau jusqu'à ce qu'il épaississe complètement.

Exemple de menu pour la pancréatite pendant une semaine: options de régime et règles nutritionnelles

En plus de l'utilisation régulière de médicaments, la nutrition diététique est également indiquée pour la pancréatite. Seule une mesure globale vous permet de soulager la charge et le gonflement du pancréas, d'aider à arrêter l'inflammation et de restaurer les tissus endommagés.

Dans une crise aiguë de la maladie, le régime alimentaire est très limité, jusqu'au jeûne des premiers jours. Après l'élimination des symptômes aigus de la maladie, le menu du patient s'élargit progressivement. Voyons à quoi devrait ressembler un régime hebdomadaire pour une personne souffrant de douleurs au pancréas.

Caractéristiques de l'adhésion à un régime pour différentes formes de pancréatite.

En cas d'inflammation aiguë, le régime alimentaire est très strict. Le premier jour de l'attaque de la maladie, le patient est montré affamé. Selon la gravité de la maladie, la présence de complications, le jeûne peut durer de un à trois ou quatre jours. Cette mesure est nécessaire pour :

• Suspension de la production des sécrétions gastriques et pancréatiques.
• Diminution des performances des enzymes digestives.
• Prévention du développement ou réduction de la gravité des processus infectieux.

Avec l'inflammation de la glande, on observe un gonflement, un spasme de l'organe et de ses canaux. Pour cette raison, les enzymes digestives ne peuvent pas passer du pancréas aux intestins, elles sont activées dans la glande et commencent à digérer ses parois.

La mort des tissus organiques endommagés, les restes d'aliments non digérés entraînent une complication de la maladie avec diverses infections. C'est pourquoi il est nécessaire de réduire l'activité de production et de fonctionnement des enzymes pancréatiques, ce qui est réalisé principalement par le jeûne.

Les 2 à 5 premiers jours de pancréatite aiguë, seule l'utilisation de liquides est indiquée, jusqu'à 2, 5 litres. Après être sorti de la grève de la faim avec OP, le régime est progressivement élargi selon le tableau diététique n ° 5 P (I).

Dans le même temps, le contenu calorique des aliments au cours des dix premiers jours du régime ne doit pas dépasser 800 Kcal. A partir du dixième jour, avec une dynamique de traitement positive, le contenu calorique des aliments peut être augmenté jusqu'à 1000 Kcal.

Dans la forme chronique de la maladie, le menu du patient est beaucoup plus large. Il comprend des céréales, la plupart des types de légumes et de baies, de la viande et du poisson (type non gras, mi-gras), du lait aigre, des biscuits non sucrés, de la gelée de baies sucrées, de la confiture, des guimauves et même certains types de bonbons.

Dans le même temps, pour prévenir la récurrence de la pancréatite, il est nécessaire de respecter les règles nutritionnelles suivantes :

1. Ne mangez que des aliments frais et naturels.
2. Limitez considérablement la quantité de sucré, de gras et surtout d'acide.
3. Les repas doivent être divisés : 5 à 6 fois par jour en petites portions.
4. Il est souhaitable que les aliments soient hachés, râpés, pour une meilleure assimilation.
5. Mode de cuisson autorisé : cuisson, cuisson au four, cuisson à la vapeur, ragoût.
6. N'utilisez pas d'aliments chauds ou froids, uniquement des aliments et des plats chauds.
7. Ne mangez pas de fruits et de sucreries à jeun.
8. Il est déconseillé de manger du pain frais (mieux que le deuxième jour de fraîcheur ou des crackers), des viennoiseries cuites au four avec de la crème.
9. L'utilisation d'épices n'est pas recommandée (le sel peut être utilisé en petites quantités).
10. L'alcool, les collations (chips, craquelins, bâtonnets de maïs, etc. ) sont strictement interdits.

Une alimentation saine et une bonne hydratation peuvent aider à prolonger la rémission et à préserver la santé du pancréas. Dans ce cas, les aliments diététiques sont le médicament le plus efficace.

Exemple de menu pour l'exacerbation du processus inflammatoire.

Boire de l'eau minérale devrait être quatre à cinq fois par jour, 200 ml. , Pendant que la boisson se réchauffe légèrement (jusqu'à 27 degrés). Si l'eau est gazéifiée, il faut la verser dans un verre une demi-heure ou une heure avant de la boire afin que tous les gaz sortent du liquide.

Le troisième jour, la boisson peut être variée avec un bouillon de rose musquée faible. Boire aidera à maintenir l'équilibre hydrique, à reconstituer les réserves du corps avec les micro-éléments nécessaires et à éliminer les toxines.

Quitter la grève de la faim

Le menu des patients atteints de pancréatite à la sortie d'une grève de la faim (2, 3 ou 4 jours) peut être diversifié avec les produits suivants :

• pain de blé blanc sec (pas plus de 50 grammes par jour);
• gelée ou boisson aux fruits de cassis;
• en même temps, il faut boire jusqu'à 2, 5 litres de liquide par jour (eau minérale plate, gelée, boisson aux fruits, décoction d'églantier).

Le troisième ou le cinquième jour, le régime peut être complété par :

• une décoction de consistance visqueuse de riz ou d'avoine;
• purée de pommes de terre (liquide, sans beurre et sans lait);
• gelée de myrtilles, cassis, fraises, myrtilles;
• bouillie d'avoine râpée dans de l'eau de sarrasin, riz, avoine.

Dans les deux prochains jours, vous pouvez commencer à essayer :

• omelette protéinée cuite à la vapeur;
• poulet cuit à la vapeur ou bouilli, lapin, dinde haché avec un mélangeur;
• soupes de céréales cuites dans du bouillon de légumes ou de l'eau;
• purée de légumes (potiron, carottes, courgettes);
• pas de thé noir ou vert fort, de pruneaux, de yaourt.

A partir du dixième jour, sous réserve d'un traitement réussi, atténuant les symptômes de la maladie, le menu peut être diversifié avec du beurre doux, de la confiture, des pommes au four, du poisson bouilli allégé ou des escalopes de poisson à la vapeur, du soufflé. Le sucre est autorisé à commencer à être utilisé en très petites quantités. Cependant, il est préférable de prendre des substituts.

Le régime alimentaire pour la pancréatite aiguë est strict, le menu exclut donc absolument les aliments suivants: aliments frits, fumés, très gras, champignons, conserves, saucisses, saucisses, bacon, jaunes d'œufs, pain et gâteaux frais, épices, sauce, crème glacée . , alcool, soda, radis, oignon, ail, radis, épinards, pois, haricots, asperges, oseille.

Nutrition après un soulagement complet de l'attaque.

Le menu d'un patient atteint de pancréatite aiguë pendant une semaine ne devrait inclure que des aliments autorisés et sans danger pour le tractus gastro-intestinal.

1er jour :

• Premier repas : 2 œufs brouillés avec protéines cuites à la vapeur, flocons d'avoine, bouillon d'églantier.
• Repas tardif : gelée de baies.
• Le midi : congee, toasts, escalopes de poulet vapeur avec purée de potiron.
• Snack : fromage cottage râpé, thé légèrement infusé.
• Soir : soufflé de poisson aux légumes mijotés, compote de groseilles.
• Tard le soir : croûtons au yaourt.

2ème jour :

• Repas matinal : pudding au lait caillé, thé avec croûtons.
• Repas tardif : soufflé à la fraise, décoction d'églantier.
• Au déjeuner : soupe de nouilles au bouillon de légumes, craquelins, dinde bouillie, mousse aux fruits rouges.
• Snack : pommes rôties, compote.
• Soir : nouilles, escalope de poisson vapeur, thé vert.
• Tard le soir : crackers, thé.

3ème jour :

• Repas matinal : pudding de légumes.
• Repas tardif : bouillie de riz, une tranche de poulet.
• Le midi : soupe de sarrasin, croûtons, escalopes de lapin vapeur, gelée.
• Snack : bouillie de potiron.
• Nuit : flocons d'avoine, un morceau de poulet, thé noir.
• Tard le soir : cookies au kéfir.

4ème jour :

• Repas matinal : bouillie de riz, compote de groseilles.
• Repas tardif : omelette vapeur, décoction de camomille.
• Déjeuner : soupe de crème de viande bouillie, croûtons, un morceau de viande de lapin bouillie, thé.
• Snack : pomme au four avec fromage cottage, compote.
• Dîner: bouillie, soufflé à la framboise, bouillon d'églantier.
• Dîner tardif : craquelins et yaourt.

5ème jour :

• Repas matinal : bouillie, œufs brouillés, thé noir.
• Repas tardif : purée de potiron, compotée de fraises.
• A l'heure du déjeuner : soupe de sarrasin, croûtons, galettes de poisson vapeur, thé.
• Snack : casserole de fromage cottage, bouillon d'églantier.
• Nuit : purée de carottes au soufflé de poulet, pomme râpée au four sans peau ni cœur, compote.
• Tard dans la nuit : un cookie avec du thé.

6ème jour :

• Premier repas : bouillie de semoule, décoction de camomille.
• Repas tardif : omelette vapeur, gelée.
• L'heure du déjeuner : soupe de nouilles, craquelins, poulet bouilli, thé.
• Goûter : soufflé aux fruits rouges, compote.
• Dîner : purée de légumes, escalope de dinde vapeur, gélatine.
• Dîner tardif : croûtons au yaourt.

7ème jour :

• Premier repas : purée de carottes et potiron, blanc d'œuf cuit, compote.
• Repas tardif : soufflé au caillé, décoction de camomille.
• Le midi : chaudrée de palourdes avariées, craquelins, escalopes de poulet vapeur, thé.
• Snack : pomme au four, compote.
• Soir: bouillie de sarrasin avec escalope vapeur, betteraves râpées bouillies, gelée.
• Tard le soir : croûtons au kéfir.

Avant le passage de la maladie au stade de rémission stable, tous les aliments doivent être râpés et exempts d'épices (le sel n'est même pas recommandé). Deux semaines après l'attaque, à condition qu'il n'y ait aucun symptôme de la maladie, vous pouvez commencer à goûter des pommes fraîches, pelées et du chou, ainsi que des fraises, des bananes.

Exemple de menu pour une rémission stable de pancréatite

Un exemple de menu pour la pancréatite pendant une semaine ressemble à ceci :

Jour Repas tôt Sandwich L'heure du repas Goûter de l'après-midi Soirée Lun. Gruau au lait écrémé, sandwich au fromage, chicorée Pudding au lait caillé, gâteaux aux biscuits, bouillon de rose musquée Soupe de pommes de terre au bouillon de poulet, croûtons, boulettes de poulet vapeur Pommes au four, gelée Bouillie de sarrasin, salade de betteraves au beurre, côte de veau mer Bouillie de riz avec du lait, de la gelée ou du thé Omelette protéinée, dinde bouillie, compote Soupe de nouilles, pain de blé, merlu au four, bonbons à la gelée, thé vert Casserole de caillé, bouillon de camomille Purée de pommes de terre, poisson au four, salade de carottes au beurre, thé se marrier Gruau, gelée Mousse de baies, biscuits persistants, bouillon de rose musquée Chaudrée, pudding de potiron, craquelins, compote Pouding au lait caillé Filet de poulet aux courgettes, chou-fleur bouilli, thé vert se marrier Bouillie de semoule, sandwich au fromage, gelée Lait caillé, croûtons Soupe de riz aux carottes, boulettes de viande, bouillon d'églantier Boudin de légumes, compote Poulet mijoté aux légumes, gelée, thé Ven. Omelette vapeur, thé noir Pudding aux carottes et pommes râpées Soupe de purée de légumes, boulettes de boeuf, décoction de camomille aux bonbons à la gelée Soufflé aux baies, biscuits sablés Riz bouilli avec boulettes de viande, thé Il s'est assis. Farine d'avoine, chicorée Omelette, compote de pommes Soupe de sarrasin, pain de viande, salade de betteraves bouillies, thé Sandwich au beurre et fromage à pâte dure, pomme au four, thé Soufflé de poisson, nouilles bouillies, thé Soleil. Bouillie de riz à la dinde bouillie, bouillon d'églantier Soufflé aux légumes, gelée de fruits rouges Crème de viande avariée, boulettes de poisson, pain sec, thé Craquelins au lait caillé, pomme au four, thé Rouleau de poisson, purée de pommes de terre, bouillon de rose musquée

1 à 2 heures avant le coucher, vous pouvez boire un verre de produit laitier fermenté (yaourt, kéfir, yaourt) avec des biscuits diététiques.

conclusion

Le menu présenté pour les patients atteints de pancréatite pendant une semaine est approximatif; il peut être changé avec d'autres plats autorisés dans la phase de rémission stable.

Parmi les repas principaux, il est également permis de déguster des petits sandwichs aux fruits, les sucreries sont autorisées. Il est utile de développer l'habitude de manger à des intervalles de temps approximativement égaux, de boire au moins 1 à 1, 5 litre d'eau par jour et de ne pas trop manger; après avoir mangé, il devrait y avoir une légère sensation de faim.